小龍蝦是夏季必備的美味，今天分享一道超級簡單又營養(yǎng)的小龍蝦做法，配上特制的龍蝦調(diào)料，保證色香味俱全，上桌就被搶光！
一、準備食材：
- 新鮮小龍蝦 2斤
- 龍蝦調(diào)料（推薦使用麻辣小龍蝦專用調(diào)料包，或自制調(diào)料：干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣醬、生抽、料酒、糖、鹽）
- 輔料：蔥段、香菜、啤酒1罐（可選）
二、步驟詳解：
- 清洗小龍蝦：將小龍蝦放入清水中，加入少許鹽和醋浸泡30分鐘，然后用刷子刷洗干凈，去除蝦線和頭部雜質(zhì)。
- 爆香調(diào)料：熱鍋冷油，加入姜蒜末、干辣椒和花椒炒香，再加入豆瓣醬翻炒出紅油。
- 炒制小龍蝦：倒入處理好的小龍蝦，大火快速翻炒至變色，加入生抽、料酒、糖和鹽調(diào)味。
- 燉煮入味：倒入啤酒或適量清水，蓋上鍋蓋，中火燉煮10-15分鐘，讓小龍蝦充分吸收調(diào)料的味道。
- 收汁裝盤：開大火收汁，撒上蔥段和香菜，翻炒均勻后即可出鍋。
三、小貼士：
- 選擇活蹦亂跳的小龍蝦，確保新鮮度。
- 龍蝦調(diào)料可根據(jù)個人口味調(diào)整辣度和咸度，愛吃麻辣的可以多放花椒和辣椒。
- 搭配啤酒或冰飲，風味更佳。
這道小龍蝦做法簡單快捷，調(diào)料入味，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和微量元素，適合家庭聚餐或朋友小聚。趕緊試試吧，保證讓你胃口大開！
